Tasse florale et fruitée à la texture soyeuse et élégante. Bergamote et fleur d’oranger en tête, puis une pêche mûre, avec une touche fermentée fine et maîtrisée. Finale juteuse, sucrée et légèrement vineuse. Torréfaction claire—idéal en filtre.
104 Produits
Café torréfié - Bruma Tropical - Geisha - Anaerobie
OT-501930
14 291,50 ¢
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Tasse florale et fruitée à la texture soyeuse et élégante. Bergamote et fleur d’oranger en tête, puis une pêche mûre, avec une touche fermentée fine et maîtrisée. Finale juteuse, sucrée et légèrement vineuse. Torréfaction claire—idéal en filtre.
Description
Ce nanolot, c’est plus qu’un lot rare : c’est notre signature. Celui que l’on garde en tête toute l’année, parce qu’il résume ce que nous cherchons à exprimer quand nous visons le plus haut niveau : la précision, la netteté, l’élégance — et cette émotion silencieuse qui distingue les cafés d’exception.
Nous le faisons naître dans la région de Los Santos, au Costa Rica, entre 1 600 et 1 800 m. L’altitude y impose son rythme : le café avance lentement, se construit en profondeur, et gagne cette densité qui permet ensuite une tasse plus lisible, plus fine, plus “haute définition”. C’est un terroir exigeant, mais c’est là que notre travail prend tout son sens.
La Geisha Rouge est un choix volontaire, presque un engagement. Elle ne se contente pas d’être “aromatique” : elle réclame une conduite attentive et constante, et ne pardonne pas les raccourcis. Dans notre approche, l’agroforesterie n’est pas un décor : c’est un équilibre vivant qui protège, stabilise et affine. C’est aussi ce qui nous permet de proposer un café régulier dans son exigence, tout en restant fidèle à son origine.
En tasse, nous voulions une expression qui parle d’elle-même : florale, fruitée, subtilement profonde, avec une texture soyeuse et juteuse qui porte le goût sans l’alourdir. On retrouve des notes nettes de bergamote, de fleur d’oranger et de pêche, avec une tension vibrante, une douceur naturelle, et une finale légèrement vineuse qui prolonge l’expérience avec finesse.
Ce lot s’inscrit aussi dans une cohérence de traçabilité et d’engagement : Denominación de Origen Tarrazú, ainsi que des programmes nationaux liés à la durabilité (NAMA Café, FONAFIFO, Programme Pays Carbone Neutre). Pour nous, ce sont des repères : ils disent une manière de produire, de suivre, et d’assumer ce que l’on met dans chaque grain.
Ce qui rend ce nanolot unique, c’est l’addition de choix assumés — ceux qui demandent de l’expérience, du contrôle, et une vision claire de ce que l’on veut atteindre. Et la reconnaissance la plus simple de cette démarche tient en un chiffre rarissime : 95.78 selon le protocole SCA. C’est le genre de note qui ne se “vise” pas seulement : elle se mérite, et elle raconte une somme de décisions justes.
Torréfié clair pour préserver l’éclat aromatique et la lisibilité du terroir, ce café est conditionné en sachet avec valve fraîcheur pour protéger l’essentiel : sa précision, sa complexité, et cette signature que nous sommes fiers de partager.
Nous le faisons naître dans la région de Los Santos, au Costa Rica, entre 1 600 et 1 800 m. L’altitude y impose son rythme : le café avance lentement, se construit en profondeur, et gagne cette densité qui permet ensuite une tasse plus lisible, plus fine, plus “haute définition”. C’est un terroir exigeant, mais c’est là que notre travail prend tout son sens.
La Geisha Rouge est un choix volontaire, presque un engagement. Elle ne se contente pas d’être “aromatique” : elle réclame une conduite attentive et constante, et ne pardonne pas les raccourcis. Dans notre approche, l’agroforesterie n’est pas un décor : c’est un équilibre vivant qui protège, stabilise et affine. C’est aussi ce qui nous permet de proposer un café régulier dans son exigence, tout en restant fidèle à son origine.
En tasse, nous voulions une expression qui parle d’elle-même : florale, fruitée, subtilement profonde, avec une texture soyeuse et juteuse qui porte le goût sans l’alourdir. On retrouve des notes nettes de bergamote, de fleur d’oranger et de pêche, avec une tension vibrante, une douceur naturelle, et une finale légèrement vineuse qui prolonge l’expérience avec finesse.
Ce lot s’inscrit aussi dans une cohérence de traçabilité et d’engagement : Denominación de Origen Tarrazú, ainsi que des programmes nationaux liés à la durabilité (NAMA Café, FONAFIFO, Programme Pays Carbone Neutre). Pour nous, ce sont des repères : ils disent une manière de produire, de suivre, et d’assumer ce que l’on met dans chaque grain.
Ce qui rend ce nanolot unique, c’est l’addition de choix assumés — ceux qui demandent de l’expérience, du contrôle, et une vision claire de ce que l’on veut atteindre. Et la reconnaissance la plus simple de cette démarche tient en un chiffre rarissime : 95.78 selon le protocole SCA. C’est le genre de note qui ne se “vise” pas seulement : elle se mérite, et elle raconte une somme de décisions justes.
Torréfié clair pour préserver l’éclat aromatique et la lisibilité du terroir, ce café est conditionné en sachet avec valve fraîcheur pour protéger l’essentiel : sa précision, sa complexité, et cette signature que nous sommes fiers de partager.
Fiche technique
- Origine
- Nano lot
- Pays
- Costa Rica
- Régions
- Los Santos
- Altitude
- De 1600 m à 1800 m
- Espèces
- Café Arabica
- Variétés
- Geisha (Rouge)
- Type d'agriculture
- Agroforesterie
- Type de récolte
- Manuelle et sélective
- Fermentation
- Anaérobique
- Traitement
- Naturel
- Séchage
- Au soleil
- Score d'Évaluation
- 95.78
- Labels
- Appellation d'Origine Tarrazú
Programme NAMA Café
FONAFIFO
Programme Pays Carbone Neutre - Extraction/Torréfaction
- Claire
- Arômes Principaux
- Floraux
Fruités
Fermentés - Saveurs
- Acidulé
Sucré
Vineux - Texture en Bouche
- Élégant
Juteux
Soyeux - Notes Spécifiques
- Bergamote
Fleur d’oranger
Pêche - Type de conditionnement
- Sachet avec valve
- Préparation
- Filtre standard (1:17)
Filtre léger (1:18)
Filtre corsé (1:15)