Catuaí Amarillo de Los Santos, 1200–1400 msnm. Macrolote lavado con fermentación aeróbica y secado mecánico para una taza limpia y constante. Perfil suave, cremoso y aterciopelado: cacao, caramelo, lácteo, caña de azúcar, chocolate negro y avellana.
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Café tostado - Bruma Tropical - Catuaí - Sostenible
OT-833550
¢5.979,20
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Catuaí Amarillo de Los Santos, 1200–1400 msnm. Macrolote lavado con fermentación aeróbica y secado mecánico para una taza limpia y constante. Perfil suave, cremoso y aterciopelado: cacao, caramelo, lácteo, caña de azúcar, chocolate negro y avellana.
Descripción
Este café Bruma Tropical es un macrolote de Catuaí Amarillo cultivado entre 1.200 y 1.400 msnm. El macrolote permite una gran ventaja en una marketplace: consistencia real del perfil, para repetir compras con el mismo resultado en taza.
La cosecha es manual y selectiva. El proceso es lavado con fermentación aeróbica, buscando limpieza y equilibrio. El secado mecánico ayuda a mantener estabilidad del lote y regularidad sensorial.
En taza destaca un inicio frutal, seguido por cacao/chocolate y un toque lácteo. Los sabores son caramelizados, achocolatados y suaves, con una sensación en boca cremosa, untuosa y aterciopelada. Notas claras: caña de azúcar, chocolate negro, avellana.
Con 85,5 SCA, sigue siendo café de especialidad y funciona perfecto como café “de diario” de alta calidad. Tueste medio, envase bolsa con válvula.
Guías: filtro 1:15 / 1:17 / 1:18, cold brew 1:5 / 1:6–1:8 / 1:12.
La cosecha es manual y selectiva. El proceso es lavado con fermentación aeróbica, buscando limpieza y equilibrio. El secado mecánico ayuda a mantener estabilidad del lote y regularidad sensorial.
En taza destaca un inicio frutal, seguido por cacao/chocolate y un toque lácteo. Los sabores son caramelizados, achocolatados y suaves, con una sensación en boca cremosa, untuosa y aterciopelada. Notas claras: caña de azúcar, chocolate negro, avellana.
Con 85,5 SCA, sigue siendo café de especialidad y funciona perfecto como café “de diario” de alta calidad. Tueste medio, envase bolsa con válvula.
Guías: filtro 1:15 / 1:17 / 1:18, cold brew 1:5 / 1:6–1:8 / 1:12.
Ficha técnica
- Origen
- Comunidad
- País
- Costa Rica
- Regiones
- Los Santos
- Altura
- De 1200 a 1400 mnsm
- Especies
- Café Arábica
- Variedades
- Catuaí (Amarillo)
- Tipo de agricultura
- Sostenible
- Tipo de cosecha
- Manual y selectiva
- Fermentación
- Aeróbica
- Proceso
- Lavado
- Secado
- Mecánico
- Puntuación de Cata
- 85.5
- Sellos
- Unión a NAMA Café
Sostenible - Extracción/Tostado
- Medio
- Aromas Principales
- Frutal
Cacao/Chocolate
Lácteo - Sabores
- Caramelizado
Achocolatado
Suave - Sensación en Boca
- Cremoso
Graso / Untuoso
Aterciopelado - Notas Específicas
- Caña de azúcar
Chocolate negro
Avellana - Tipo de envase
- Bolsa con válvula
- Preparación
- Cold brew concentrado (1:6–1:8)
Cold brew fuerte (1:5)
Cold brew diluido (1:12)
Filtro estándar (1:17)
Filtro ligero (1:18)
Filtro fuerte (1:15)